Rappelez-vous ce hareng? Elle avait quelque chose de spécial... Vérité? Peut-être est-ce les arômes d'épices ou la saumure elle-même? Parfois, j'arrivais même à en acheter un qui était particulièrement bon et gras en soi. Mmm...
Il existe de nombreuses façons de saler le hareng de vos propres mains, très similaires à cet ambassadeur. En voici une ci-dessous qui permet de prélever un échantillon au bout de 24 heures.
Le hareng sort - la bombe! Presque comme à l'époque soviétique.
Comment cuisiner:
1. Décongelez le hareng, assurez-vous d'enlever les branchies. Ne rien éviscérer ni couper !
2. Faire bouillir de l'eau pour la saumure. Ajouter le sel, le sucre et tous les assaisonnements. Faire bouillir pendant 2 à 4 minutes pour rendre la solution riche et épicée.
3. Refroidir la saumure à température ambiante.
4. Mettez le hareng dans un récipient avec un couvercle, versez-y la marinade froide et placez-le au réfrigérateur sur l'étagère du milieu, recouvert d'un couvercle.
5. Un jour plus tard, dans une saumure aussi très salée au réfrigérateur, on obtient un hareng légèrement salé de salage épicé. Il est savoureux et parfumé, bon et simple avec des oignons et des pommes de terre, ainsi que dans n'importe quelle salade.
Il ne vaut pas la peine de la conserver dans la solution plus de trois jours, car elle sera sursalée. Il vaut mieux le sortir et le ranger sans. Mais ce hareng n'est pas du tout stocké, mais est mangé en un instant. Et un kilo ne suffira pas !
Vérifié plusieurs fois.
Ingrédients de la saumure :
- 1 litre d'eau
- 10 pois de la Jamaïque
- 4 feuilles de laurier
- 1 heure l. grains de poivre noir
- 1 heure l. graine de coriandre
- 3 pièces. œillets
- 5 m. l. sel
- 3 art. l. Sahara
Bon appétit! Et bonne journée à tous.
__________________________________________________________________________________________
🔥Cet article vient de Pulse et mon blog est le plus gros de 👉 IMPULSION- entrez, nous avons un endroit cool là-bas! ❤️
Nous avons également relancé notre Chaîne de télégramme, où nous publions de courtes recettes, des astuces et des secrets, et d'autres pensées qui n'arrivent pas ici.
L'avez-vous trouvé intéressant et utile?
abonnez-vous à la chaîne "Notes de cuisine pour tout"
Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !