Essayez les croquettes de poisson avec de la poitrine de porc. Le brochet lui-même est un poisson plutôt sec, donc si vous ajoutez un peu de viande avec une couche de graisse, non seulement cela ne fera pas de mal, mais au contraire, cela améliorera la qualité et le goût des escalopes. #rapidement
Ingrédients: filet de brochet, poitrine de porc, gros oignon, pain blanc, lait, jaune d'œuf, Sel, poivre, huile végétale, Farine de riz pour la panure
Méthode de cuisson :
Verser le pain avec du lait, laisser reposer un moment. Oignon coupé en cubes, faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir.
Pour préparer la viande hachée, j'ai utilisé un hachoir, car il n'y a pas de hachoir à viande😁. Tuez le filet de brochet, faites de même avec la poitrine.
Ajouter l'oignon refroidi, le pain ramolli à la viande hachée et battre à nouveau au mélangeur.
Ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer à la viande hachée, bien mélanger. Battez légèrement la viande hachée, dans le processus, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Formez de petites boulettes de viande hachée, roulez-les dans la farine et faites-les frire de la manière habituelle à feu doux sous un couvercle pendant 15 minutes des deux côtés.
Ne vous inquiétez pas, la croûte sous le couvercle s'avère toujours et les escalopes elles-mêmes sont incroyables, très savoureuses, chaudes et froides!