Une des options pour servir l'aspic: "COLD ROSE" - un plat qui convient à ceux qui ont besoin d'un régime léger. Betteraves saines, noix et bouillon de poulet. Quoi d'autre est nécessaire? Bon appétit et bonne humeur. D'autres options peuvent être consultées sur notre chaîne YouTube. Recherchez simplement le menu sans tracas sur YouTube.
Ingrédients: BOUILLON DE GÉLATINE:, gélatine, eau, bouillon de poulet, sel, poivre noir moulu, BASE DE BETTERAVES:, betteraves bouillies (petites), noix noix, ail, pois verts en conserve, aneth (facultatif), DECORATION:, rose de betterave bouillie (recette du mode de cuisson), herbes aneth
Méthode de cuisson :
BOUILLON DE GÉLATINE: Faire tremper la gélatine dans l'eau. Quand il gonfle, faites fondre sur la cuisinière à feu doux, en remuant, sans bouillir, ou chauffez au micro-ondes par petites impulsions (10 secondes chacune). Ajouter la gélatine au bouillon de poulet, poivrer, saler et passer au tamis avant utilisation.
BASE DE BETTERAVES: Râpez les betteraves. Émincer l'ail. Hacher finement les noix. Aneth finement haché. Vous pouvez ajouter des pois verts, mais si vous ne les ajoutez pas à la base, ajoutez-les à la couche inférieure ou supérieure de l'aspic. Mélanger. MASSE DE BETTERAVE-GÉLATINE: Mélanger une partie du bouillon de gélatine avec la base de betterave jusqu'à ce qu'elle soit semi-liquide.
COUCHE 1 (ce n'est pas nécessaire): Versez le bouillon de gélatine dans le fond du moule avec une petite couche (1–1,5 cm), en y ajoutant un peu de pois verts. Refroidir.
COUCHE 2: Remplissez les 2/3 du formulaire avec une masse de gélatine de betterave, laissez refroidir.
3 COUCHE: Verser le bouillon de gélatine sur le dessus du moule. Si des pois n'ont pas été ajoutés au fond, vous pouvez les saupoudrer le long du contour du formulaire dans cette couche. Encore dans le froid.
Faisons une rose.
Garnir d'une rose de betterave et de brins d'aneth.
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