Les amis, je vous propose de préparer un dessert léger et très savoureux! Aujourd'hui, je l'ai avec des fraises, mais les garnitures peuvent être très différentes du citron à la noix, ou peut-être combiner le tout? En général, l'envolée du goût et de l'imagination n'est pas limitée, cuisinez, expérimentez, régalez vos proches de plats délicieux !
Ingrédients: Pâte:, blancs d'œufs, acide citrique, sucre semoule, semoule de maïs ou amidon, sel, pétales d'amandes, Crème:, jaunes d'œufs, sucre semoule, lait, farine de blé, beurre (le beurre peut être remplacé par du fromage blanc), vanilline, Décoration: fraises fraîches, pétales amande
Méthode de cuisson :
Pâte: Battre les protéines, le sucre, l'acide citrique jusqu'à l'obtention de pics stables.
Ajouter la semoule de maïs et battre à nouveau.
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l'aplatir.
Saupoudrer la pâte protéinée de pétales d'amandes au goût.
Cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 40 à 50 minutes.
Crème: Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche mousseuse.
Versez le lait chaud dans la masse obtenue et mélangez.
Ajouter la farine, la vanille et mélanger.
Mettez sur le feu et faites cuire à feu doux en remuant constamment.
Refroidir le mélange préparé.
Verser l'huile dans le mélange refroidi et battre le tout.
Assemblage: Mettre 1/3 de la crème sur le gâteau meringué refroidi (vous pouvez ajouter une baie).
Rouler le produit semi-fini en un rouleau, décorer de crème et de fraises, saupoudrer de pétales d'amandes. Réfrigérer 30 min. Bon appétit!