Bien sûr, la recette n'est pas nouvelle. Bien sûr, je ne suis pas le seul à le faire. Bien sûr, cela ne fonctionnera pas pour surprendre qui que ce soit (et je n'essaie pas de le faire). Mais j'ai quand même décidé de partager la recette. Si vous ne l'avez pas essayé de cette façon, je vous le recommande vivement !
COMMENT CUISINER:
Je lave bien mes pommes de terre (j'utilise une nouvelle éponge à vaisselle pour cela) Je n'épluche généralement pas la peau. J'ai coupé les pommes de terre en quartiers.
Ensuite, j'ajoute des épices et du sel. Épices, bien sûr, vous pouvez en prendre. Je prends généralement des herbes sèches, quelques herbes aromatiques, un mélange de piments et une pincée de coriandre moulue. J'ajoute de l'huile végétale (j'ai de l'huile d'olive) et mélange.
J'étale les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et mets au four préchauffé à 190 degrés. Je cuisine 35-40 minutes. Mais, bien sûr, tout dépend de la variété de pommes de terre et du four lui-même.
J'étale les pommes de terre sur un tapis en silicone (ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé). Je n'utilise jamais de papier d'aluminium - les pommes de terre y collent. J'étale les tranches à une petite distance les unes des autres. Ensuite, les pommes de terre cuiront bien et uniformément.
Saupoudrer les pommes de terre finies d'ail et d'herbes finement hachés. Servi avec une sauce à la crème sure. Délicieux. J'ai déjà partagé la recette de la sauce ici:
Oui, il n'y a pas de secrets ici. Tout est simple et clair ici. Mais il existe un moyen plus intéressant de cuisiner de telles pommes de terre. Et plus vite !
J'épluche les pommes de terre, les coupe en tranches de la même manière. Je rince très bien à l'eau froide. Fois 3-4.
Ensuite, je verse de l'eau bouillante sur les pommes de terre, couvre d'une assiette et laisse reposer 2-3 minutes. Puis je verse l'eau bouillante.
Et j'ai étalé les pommes de terre sur une serviette en papier. Maintenant, les quartiers de pommes de terre doivent être soigneusement séchés.
J'ajoute de l'huile, du sel et des épices. Ici, j'ai pris un assaisonnement prêt à l'emploi pour les pommes de terre et le poivre noir.
Et maintenant, mon secret, c'est la chapelure. C'est des céréales. Je fais mes propres craquelins. Recette ici :
J'ajoute des craquelins aux pommes de terre. Et je rajoute de l'huile. Je mélange et - sur une plaque à pâtisserie.
Aussi, à distance, se répandre. Je l'ai mis dans un four préchauffé à 180 degrés et - jusqu'à ce qu'il soit cuit. Habituellement, avec cette méthode de préparation des pommes de terre, cela prend 20 à 25 minutes. Mais, bien sûr, regardez votre four.
Les pommes de terre sortent avec une croûte croustillante (très croustillante) et savoureuse et un milieu très moelleux.
Vous pouvez saupoudrer d'ail et d'herbes. Et vous pouvez le manger comme ça - c'est aussi délicieux! Essayez-le si cette méthode est nouvelle pour vous. J'aime ça - je n'en doute pas))
• Pommes de terre - 4-5 pièces.
• Chapelure (j'ai fait maison) - 4-5 c.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Poivre noir
• Assaisonnement pour pommes de terre - 1 c.
• Le sel
Dans la vidéo ci-dessous, j'ai montré 20 astuces et recettes avec des pommes de terre que vous voudrez certainement répéter !