Enfant, ma mère faisait ces gâteaux. J'ai donc décidé de gâter mes enfants. #cuckpad4
Ingrédients: eau, beurre, farine, œufs, crème, lait, sucre, fécule de maïs, œuf, beurre, vanilline
Méthode de cuisson :
Dissoudre l'huile dans l'eau, porter à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez la farine, pétrissez bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser refroidir.
Ajouter les œufs à la pâte, un à la fois. Remuer à chaque fois jusqu'à consistance lisse. La pâte est lisse, douce et crémeuse.
A l'aide d'une poche à douille et de douilles, pocher les éclairs et les cols de cygne. Former un bec avec un cure-dent. Cuire à 180°C. Le temps de cuisson dépend de la taille des éclairs. Les "cous" sont cuits plus rapidement.
Mélanger l'œuf avec le sucre et la fécule. Verser le lait et remuer jusqu'à consistance lisse. Mettez à feu doux et en remuant constamment, épaississez. Ajouter le beurre et la vanille à la crème chaude. Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir.
Coupez le haut des éclairs refroidis et coupez-le en deux. Ce seront les ailes. Mettez la crème dans les blancs. Installez les cous. Insérez les ailes sur les côtés. Bon thé !
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