#pâte à levure #cuisson au beurre
Ingrédients: levure pressée, eau tiède, sucre, lait, farine, œuf, beurre, pâte à tartiner au chocolat Nutella, canneberges surgelées
Méthode de cuisson :
Ajouter la levure et une pincée de sucre à 70 ml d'eau. Mélangez le tout et laissez agir 10 minutes.
Faites chauffer 100 ml de lait. Mélanger avec la levure levée. Versez le reste du sucre et 100 g de farine. Mélanger. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Au bout de deux heures, versez le reste du lait (également chauffé), battez l'œuf et versez le beurre fondu (pas chaud). Mélangez le tout, ajoutez la farine. La pâte doit être souple et élastique.
Lubrifiez la pâte obtenue avec de l'huile et mettez-la dans un bol, sous une serviette pendant encore 2-3 heures.
Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la bien et divisez-la en 3 parties.
Rouler chaque morceau, badigeonner de Nutella et saupoudrer de canneberges. Si les canneberges sont fraîches ou surgelées, roulez-les au préalable dans l'amidon.
Rouler la couche graissée en un rouleau et transférer sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier sulfurisé). Faites cela pour toutes les parties de la pâte.
Couper les rouleaux finis dans le sens de la longueur. Tordez les deux parties ensemble. Ensuite, connectez les trois parties principales et tissez-les en une tresse.
Laisser reposer le pain pendant 30 minutes et cuire à une température de 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, selon le four et le volume de la pâte.
Laissez le chignon fini refroidir et peut être coupé.