Pour les proches, je veux cuisiner quelque chose de savoureux, de sain, d'insolite. Aujourd'hui j'ai imaginé sur le thème de la salade Olivier préférée de tous. Beaucoup de gens savent qu'au départ, il comprenait des cous de cailles et d'écrevisses. Il s'est avéré très savoureux! Et j'ai fait ma propre mayonnaise. Mais l'essentiel est la caille elle-même. Tout dépend de leur goût! Nous avons une caille de ferme, nourrie avec le bon aliment. Délicieux! #salade #olivier #olivier aux cailles
Ingrédients: Pommes de terre, Carottes, Oignons bulbes, Concombre mariné, Caille fumée, Œufs de caille, Mayonnaise (maison) voir mes recettes, Sel, poivre, Pour la décoration, Queues de crevettes, Persil
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, laisser refroidir, peler. Pelez l'oignon.
Emincer finement carottes, pommes de terre, oignons.
Couper le concombre mariné en cubes.
Mélanger les ingrédients hachés.
Faire bouillir les œufs de caille "durs", laisser refroidir, peler. Pour faciliter le nettoyage des œufs dans une casserole vide, je couvre avec un couvercle et bavarde bien pour que la coquille se fissure. Ensuite, il est facile à nettoyer, comme une peau.
Je coupe les oeufs en cubes.
Démonter la caille des os. Couper en petits cubes.
Mélanger les ingrédients.
Ajouter les pois verts.
Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise. J'ai le mien, fait maison, sur des testicules de caille. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servi individuellement, disposé à travers l'anneau. Décoré de crevettes, œuf, brin de persil.