DĂ©licate gĂ©noise sur jaunes, confit de baies moyennement sucrĂ©es et meringue croustillante sucrĂ©eđ°. C'est encore meilleur quand le gĂąteau est encore chaud.
IngrĂ©dients: Biscuit:, beurre, sucre, jaune d'Ćuf, zeste d'un demi-citron, lait, farine, levure chimique, Confit:, cerises dĂ©noyautĂ©es, sucre, amidon, Meringue:, protĂ©ines, sel, sucre, jus de citron
Méthode de cuisson :
TOUS les ingrédients sont à température ambiante! Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légÚre et mousseuse.
Introduisez les jaunes, le zeste de citron, versez le lait et battez doucement. Tamiser la farine et la levure chimique, mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse.
Versez la pùte dans le moule et enfournez à 180° pendant 20 minutes. Déposer ensuite le confit de baies sur le biscuit (faire bouillir les cerises avec le sucre, épaissir avec de la fécule si nécessaire). Et garnissez de meringue fouettée, pour ce faire, battez les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez du sucre en poudre, du jus de citron par parties et continuez à battre jusqu'à des pics stables.
Cuire Ă 180° pendant 20 minutes. Ne pas attendre le complet refroidissement, servir lĂ©gĂšrement tiĂšde. Bon appĂ©tit â€ïž.