#citrouille
Ingrédients: pulpe de citrouille, eau ou bouillon, gros oignons, carottes, pommes de terre, gousses d'ail, grammes de beurre, huile végétale, crème 20 %, sel, poivre, assaisonnements au goût (10 légumes ou cube de bouillon de poulet);, pour servir persil et graines de courge en option, Crackers:, Pain, Herbes de Provence, Ail, Paprika, Sel, Légumes le beurre
Méthode de cuisson :
Versez l'huile végétale dans une casserole et ajoutez-y du beurre.
Hacher finement l'oignon et l'ail et faire revenir dans cette poêle;
Nous coupons la citrouille, les pommes de terre et les carottes en cubes et ajoutons à la casserole, en remuant pendant 10 minutes, laissons languir;
Versez de l'eau ou du bouillon pour qu'ils recouvrent les légumes, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
Nous vidons complètement l'eau dans un bol séparé, ajoutons de la crème chaude, du sel, des assaisonnements aux légumes et mélangeons bien, si nécessaire, ajoutons l'eau égouttée à la consistance souhaitée;
Nous coupons le pain pour les croûtons en cubes, versons un peu d'huile, ajoutons les assaisonnements, l'ail, le sel, mélangeons et envoyons au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.