Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer une variation sur le thème des choux roulés. Dans les rouleaux de chou ordinaires, nous avons utilisé beaucoup de riz dans notre enfance. Je suggère de les remplacer par des légumes, des herbes et des lentilles. Nous allons donc collecter encore plus d'utilité dans un plat, supprimer une partie des glucides rapides, mais en même temps, il ne deviendra pas plus riche en calories. Il y a beaucoup d'ingrédients, le processus n'est pas le plus rapide, alors, par exemple, j'essaie de faire une portion double ou triple à la fois et de congeler les rouleaux de chou. Cela prend presque le même temps de cuisson, car le plus long est la préparation, mais plusieurs fois, un délicieux dîner est prêt.
Ingrédients: Chou de Pékin, Viande hachée, oignons, carottes, Épinards, persil, aneth, Riz, Lentilles, Ail, Sel, Épices, Pâte de tomates ou tomates râpées, Bouillon d'os
Méthode de cuisson :
Faire légèrement bouillir Pékin. Vous pouvez démonter une partie des feuilles une par une, ébouillanter le reste directement dans la tête.
Mélanger le hachis. Avec 1 oignon, 1 carotte, courgette, ail, herbes, sel et épices (j'ai du poivre noir, du curcuma, des herbes séchées, de l'ail séché)
Faire bouillir du riz et des lentilles jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mélanger avec de la viande hachée.
Enveloppez la viande hachée dans le chou. Mettez-en au congélateur si besoin.
Faire revenir légèrement les oignons et les carottes dans le beurre fondu. Ajouter l'ail, le sel, les épices et les tomates râpées. On s'assombrit un peu. On étale le chou farci dans la sauce, on le remplit de bouillon d'os. Laisser mijoter jusqu'à cuisson (1-1,5 heures selon la quantité)