J'ai longtemps voulu cuisiner quelque chose comme ça. Toutes les mains n'ont pas atteint. L'heure est venue et je ne me suis pas soucié d'une nouvelle recette avant vous. #menu
Ingrédients: filet de poulet, sel, paprika (j'ai pris moitié sauvage, moitié fumé), poivre noir, ciboulette
Méthode de cuisson :
Rincez soigneusement le filet, coupez le nouveau shmatochki avec de la graisse, plіvka, séchez les servettes pour obtenir de l'aide. Mélanger toutes les épices et la force dans le bol. Mettre le filet dans un récipient adapté et réensemencer la somme pour le salage. Essayez d'appliquer uniformément une boule de sel sur la gâchette depuis les côtés. Ensuite, nous fermons le stockage et nettoyons le filet de poulet au réfrigérateur pendant 6 ans. Après avoir vérifié l'heure, retirez le bol et retournez les boulettes de viande.
Je renouvelle le produit au réfrigérateur pour encore 6 ans. Laissez m'yaso pour une journée. En une journée, lavez la viande avec des épices, séchez-la avec une serviette en papier. Chasnik podrіbniti, râpez la viande des côtés. Brûlez le filet de peau dans de la gaze et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée. Le lendemain, nous avons besoin d'un filet pour le séchage, nous avons besoin d'un fil ou d'un écheveau fin. Enveloppez la viande dans le sac de peau de viande d'un côté, étirez le fil à crocheter.
Laissez cuire la viande à une température de +8 à +18 degrés. J'ai été suspendu dans le couloir. La température y était de 17 degrés. V'yalila m'yaso trois jours. Celui qui aime le plus sec peut être laissé plus d'une heure. Qui est plus m'yakish moins. Pour le plaisir.