La recette parfaite pour réaliser une tarte au cottage cheese à partir de pâte à levure avec de la confiture de prunes, qui vous surprendra agréablement par son bon goût !
Ingrédients: Lait, Farine de blé, Sucre, Oeuf de poule, Levure fraîche, Levure en poudre, Beurre, Huile végétale, Sel, Fromage cottage, Crème aigre, Sucre vanillé, Confiture de prunes
Méthode de cuisson :
Versez 150 millilitres de lait chaud dans un bol profond, puis versez-y 1 cuillère à soupe de sucre et ajoutez 10 grammes de levure pressée fraîche. On étale dans le bol commun 1 cuillère à soupe avec une colline de farine de blé, puis on mélange bien tous les ingrédients et on met le bol dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes. Nous cassons 1 œuf de poule et séparons la protéine du jaune, puis ajoutons la protéine dans un bol avec 250 grammes de fromage cottage, puis mettons une partie du jaune dans un bol avec de la pâte et mélangez bien.
Tamisez partiellement 250 grammes de farine de blé dans un bol avec de la pâte, versez-y 0,5 cuillère à café de levure chimique, 0,10 cuillère à café de sel et mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte. Pétrissez la pâte avec vos mains, puis ajoutez 20 grammes de beurre ramolli dans le bol et pétrissez la pâte pendant encore 10 minutes, après puis nous le recueillons en un morceau et le graissons avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale, puis mettons le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
Pour préparer la garniture, versez 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé dans un bol avec le fromage blanc, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et broyer tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse de caillé homogène soit requise cohérence.
Après le laps de temps, étalez la pâte distanciée sur un saupoudré d'une petite quantité de blé fariner sur la table et bien pétrir, puis rassembler la pâte en boule et la recouvrir d'un bol dessus, laisser lever 20 minutes. Une fois le temps écoulé, étalez la pâte en un gâteau, après quoi nous la récupérons sur un rouleau à pâtisserie et la transférons sur du parchemin.
A l'aide d'un couvercle de moule de diamètre adapté, faire une marque au milieu du gâteau, puis découper la pâte en bandes à 1 centimètre de large du bord de la marque. Nous tordons les bandes vers l'intérieur, puis connectons et collons les deux autres bandes le long des bords des bandes torsadées, après quoi nous transférons la pièce formée sur une plaque à pâtisserie et mise à part pendant 15 minutes, après quoi nous piquons le centre de la pièce fourchette.
Nous étalons 2 cuillères à soupe de confiture de prunes au centre de la pièce et la distribuons en une couche uniforme, puis étendons la garniture de caillé sur le dessus avec une couche uniforme. Lubrifiez les bords de la pâte avec du jaune d'œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait chaud et mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 175 degrés pour cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 15-17 minutes. Bon appétit chers amis !
Regardez attentivement ma recette vidéo étape par étape pour réaliser une délicieuse tarte à la levure farcie de fromage blanc et de confiture de prunes :
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