#végétalien
Ingrédients: Pour les champignons:, champignons, oignons, ail, persil haché (facultatif), bouillon de légumes/bouillon de pommes de terre/eau (facultatif), crème d'avoine, levure nutritionnelle inactive (facultatif) facultatif), sauce soja, paprika fumé, Poivre noir au goût et au goût, Sel, Pour la purée de pommes de terre:, pommes de terre (taille moyenne), Congee de pommes de terre/flocons d'avoine ou autre crème végétale, Le sel
Méthode de cuisson :
Pelez les pommes de terre de la peau. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Écraser dans une purée de pommes de terre avec l'ajout de bouillon de pommes de terre ou de crème végétale. J'ai ajouté de la crème d'avoine Nemoloko.
Hacher finement l'oignon. Faites-le frire dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile (je l'ai frit dans de l'huile de noix de coco) à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Couper les champignons. Ajoutez-les à l'oignon.
Hachez finement l'ail et ajoutez-le à l'oignon et aux champignons dans la poêle. Cuire environ 6 minutes, à couvert, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Ajouter le paprika fumé, le persil haché (facultatif) et cuire encore 1 minute à couvert.
Versez le bouillon de légumes / le bouillon de pommes de terre / l'eau / (facultatif). J'ai ajouté du bouillon de pomme de terre. Versez la crème (j'ai des flocons d'avoine Nemoloko). Ajoutez également de la levure nutritionnelle inactive (le cas échéant) et de la sauce soja.
Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 6 minutes à couvert. ou jusqu'à épaississement. Assaisonner de poivre noir et de sel au goût.
Vous pouvez décorer de persil frais. Vous pouvez servir non seulement avec de la purée de pommes de terre, mais aussi avec du riz, du sarrasin, des pâtes.