Ingrédients: Salade romano, porc, riz, oignon, pâte de tomate, champignons, sucre, sel, huile végétale, beurre, herbes italiennes, lait, mélange de poivre fraîchement moulu, décoction
Méthode de cuisson :
Séparez la laitue en feuilles. Faire bouillir 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Hacher finement les champignons. Frire dans une cuillerée d'huile végétale. Ajouter la moitié de la tête d'oignon. Trop cuire.
En fin de cuisson, ajouter un morceau de beurre. Passer le porc au hachoir à viande avec la moitié restante de l'oignon. Mélanger avec du riz bouilli jusqu'à mi-cuisson, dans la proportion de 1 partie de riz pour 2 parties d'eau et de champignons frits. Salez, poivrez, versez le lait. Bien mélanger. Mettez un petit morceau de viande hachée sur une feuille de laitue. Rouler, rentrer les bords.
Mettre dans une casserole. Dans une cuillerée d'huile végétale, faites frire la pâte de tomate avec l'ajout de sable. Verser le bouillon, ajouter les herbes. Remuer, porter à ébullition, saler.
Verser la moitié de la sauce dans les rouleaux de chou. Mettre au four préchauffé pendant 40-45 minutes à 190 degrés. Hacher les feuilles de laitue restantes. Mélanger avec le reste de viande hachée. Faire des boulettes de viande, mettre dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée. Frire des deux côtés pendant cinq minutes. Versez la sauce. Laisser mijoter à couvert à feu modéré pendant 30 minutes.
Bon appétit!!!