Rouleau doux inhabituellement aéré, deviendra certainement une décoration de la table de fête.
Ingrédients: Pour la meringue, gros blancs d'œufs, Sucre en poudre, amidon de maïs, Jus de citron, Pour la garniture, fromage à la crème, Crème fouettée, sucre en poudre, Framboises
Méthode de cuisson :
Battre les blancs d'œufs dans un grand bol propre avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très épais. Ajouter le jus de citron.
Ajouter graduellement le sucre 1 cuillère à soupe à la fois et, en gardant le mélangeur à haute vitesse, bien battre entre chaque ajout. Fouetter jusqu'à ce que tout le sucre soit ajouté.
Étendre le mélange de meringue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre le moule au four et cuire environ 20 minutes à 160°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortez la meringue du four et retournez-la sur une feuille de papier cuisson. Retirer le papier de la base de la meringue cuite et laisser refroidir 10 minutes.
Fouetter la crème, le fromage à la crème, le sucre en poudre et répartir uniformément sur la meringue.
Étaler les framboises sur la crème.
Rouler et réfrigérer pendant 4 heures.