La recette de Lisa Kilimann dans mon interprétation avec l'ajout d'oranges, qui m'a agréablement surprise! La devise de Lisa: Le plaisir sain peut être si simple! Parce que la vraie nourriture pour l'âme est généralement préparée avec des recettes simples et de bons ingrédients. Manger en pleine conscience est important pour elle et elle est aussi à l'aise en cuisine qu'à la boulangerie. D'abord des légumes cuits au four avec du fromage halloumi, puis la saveur des brioches à la cannelle végétaliennes - le tout en temps voulu! #olgrigrecept #PP #mode de vie sain #recettes végétariennes #vegan #à la hâte #aubergines #oranges #jeux
Ingrédients: grosse aubergine, huile d'olive, miel, jus de citron, ail, oignon, gingembre, cumin, cannelle, harissa, persil, sel, poivre, orange rouge moyenne
Méthode de cuisson :
S'il manque quelque chose, omettez-le simplement ou remplacez-le par un élément similaire.
Étapes de préparation. 1 Lavez l'aubergine, coupez les extrémités et coupez-la en tranches épaisses d'un doigt. Égoutter dans une passoire, saupoudrer généreusement de sel et laisser égoutter 10 minutes. 2 Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et assaisonner avec du sel et du poivre.
3 Séchez les tranches d'aubergine avec du papier absorbant. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches d'aubergines 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver. 4 Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Nettoyez et râpez le gingembre. Faire revenir le tout dans le reste d'huile dans la même poêle environ 1 minute. Ajouter les épices et laisser mijoter 1 minute.
5 Lavez les oranges, coupées en deux (si vous ne voulez pas, ce n'est pas grave) après la friture des aubergines, sortez-les sur une assiette préparée et faites frire les moitiés d'orange dans la même huile.
6 Remettez les aubergines dans la casserole et mélangez le tout avec le miel, le jus de citron et le persil. Saler et poivrer et servir avec une sauce au yaourt.
Et en dessert, vous pouvez caraméliser ces Oranges Bleues.