Il est préférable de prendre du hareng mariné dans une saumure épicée, mais juste légèrement salé convient également. Tant que c'est bon tout seul. Un tel apéritif a fière allure sur la table de fête et est bon en semaine. KBJU 90/5/6/4 #jeux
Ingrédients: Betteraves fraîches, Ail, Huile végétale, Coriandre moulue, Céleri, Persil haché, Chou Pékinois, Filet de hareng, Concombres marinés, Crème sure, Fromage blanc, Moutarde, Poivre noir moulu, Piment de la Jamaïque terre
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, préparons les betteraves. Il doit être coupé en fines tranches. Mélanger avec la coriandre, l'huile et la gousse d'ail finement hachée. Cuire au four à une température de 180 ⁰c pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou au micro-ondes pendant 5 minutes à une puissance de 800 W dans un récipient adapté. Refroidir.
Pendant la préparation des betteraves, nous préparons le filet de hareng, le coupons en lanières. Nous coupons la moitié des concombres en petits cubes, le reste en lanières, comme du hareng. Hachez finement le céleri. La deuxième gousse d'ail peut être écrasée avec une presse ou hachée finement. Couper le chou à travers le germe pas très finement.
Mélanger la crème sure, le fromage cottage, la moutarde, les poivrons avec le chou haché, le céleri, les concombres, l'ail et 1 cuillère à soupe de persil.
Étaler le mélange épais caillé-légumes obtenu en plusieurs parties en alternance avec des betteraves, des concombres et des lanières de hareng, sans remuer. Saupoudrer le persil restant sur la salade. BON APPÉTIT.