La tarte est préparée sur le test de Khrouchtchev. L'avantage de cette pâte est qu'elle peut être préparée la veille et mise au réfrigérateur, et utilisée tout au long de la semaine suivante. Il se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur dans un sachet noué, ou dans un bol recouvert d'un film alimentaire ou d'un couvercle.
Ingrédients: Pâte:, farine, sucre, beurre, levure sèche, œufs, lait, sel, Farce:, oignon, poulet (cuisse), pommes de terre, Sel, épices, Jaune (pour graisser la tarte)
Méthode de cuisson :
Versez 1 verre de lait légèrement tiède dans le bol, versez 1 cuil. saler sans lame, 100 g de sucre et casser 2 œufs.
Bien mélanger pour dissoudre le sel et les cristaux de sucre. Verser le beurre fondu légèrement tiède. Dans un bol séparé, mélanger 650 g de farine tamisée et 2 cuil. levure à action rapide - c'est 11 g.
Nous envoyons immédiatement le mélange de farine entière dans le bol du mélangeur, installons la buse "crochet" et pétrissons la pâte à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Comme cette pâte contient beaucoup de matières grasses, elle doit être pétrie pendant au moins 10-15 minutes.
Après pétrissage, on retire la pâte dans un sac ou dans un bol, on la recouvre d'un film et on l'envoie au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et de préférence toute la nuit. Au réfrigérateur, la pâte grossira, acquerra une porosité caractéristique et durcira, car elle contient beaucoup d'huile.
Pour la garniture, coupez l'oignon en demi-rondelles. Filet en petits morceaux. Pommes de terre en tranches fines.
Nous divisons la pâte en deux parties inégales 1 à 3. Nous en déployons la majeure partie. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule.
Mettre les pommes de terre sur la pâte, saler et assaisonner. Ensuite, nous mettons de la viande de poulet et des oignons, cette couche est également saupoudrée de sel et d'assaisonnements. Placez de petits morceaux de beurre sur le poulet pour que la garniture soit plus juteuse. Garnir la tarte avec le deuxième morceau de pâte. Nous pinçons les bords.
Nous faisons un petit trou au centre de la surface du gâteau, graissons avec du jaune et mettons au four. Nous faisons cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes à une température de 190 à 200 degrés. Retirez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir un peu.
Bon appétit!