Ingrédients: farine de grains entiers, farine de blé, sel, sucre, levure sèche, huile d'olive, lait + 100 ml d'eau chaude, graines de lin ou autres, soda
Méthode de cuisson :
Faisons du pain délicieux et sain. Tamiser la farine, le sel, le sucre dans un bol, ajouter la levure, le soda (ça chasse l'odeur de levure). A part, mélanger l'eau chaude avec le lait et le beurre, vérifier qu'un mélange chaud est obtenu. Versez progressivement le liquide dans la farine en mélangeant d'abord à la fourchette, puis à la main.
Nous couvrons la pâte pétrie et la mettons dans un endroit chaud pendant une heure. Je ne couvre pas, mais mets au micro-ondes, où il y a déjà une tasse d'eau chaude. Je graisse le formulaire, et c'est juste une oie, avec un peu d'huile, saupoudre de farine et mets du parchemin sur le fond. Je sors la pâte, c'est comme ça qu'elle a bien levé. Je le change et le remets.
Maintenant, après une heure, la pâte peut être formée et mise dans une oie pour la montée finale pendant 30 à 40 minutes. Nous nous gardons au chaud. Nous chauffons le four à 190 *. Nous l'envoyons au four, recouvert d'un couvercle pendant 15 minutes, puis retirons le couvercle et laissons encore une demi-heure, vérifions avec une brochette. Le pain s'est avéré excellent! Doux, parfumé! Bon appétit!