#jeu Soupe aux champignons copieuse et délicieuse avec des cornichons.
Ingrédients: champignons secs, eau, pommes de terre, carottes, oignons, huile végétale, riz, cornichons, herbes, sel, poivre moulu, paprika doux moulu, ail sec
Méthode de cuisson :
Versez les champignons secs avec de l'eau chaude et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Nous pressons les champignons gonflés, les mettons dans une casserole, les remplissons d'eau, les mettons sur la cuisinière et cuisons pendant 20 minutes.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Trois carottes sur une râpe et ajouter à l'oignon. Faire sauter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez le concombre mariné en lanières et ajoutez-le aux légumes. Verser 2-3 cuillères à soupe de bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Retirer les champignons du bouillon avec une écumoire. (Les champignons ne peuvent pas être retirés, mais continuez à cuire la soupe plus loin. Nous l'aimons mieux si les champignons sont un peu frits). Mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon. Riz suivi de pommes de terre. Le sel.
Pendant la cuisson des pommes de terre et du riz, couper les champignons et les faire revenir légèrement.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez les champignons et les légumes dorés, le laurier, le poivre moulu, l'ail sec, le paprika dans la soupe. Après 2-3 minutes, ajoutez les verts et éteignez. Laisser infuser la soupe pendant 15 à 20 minutes et servir avec de la crème sure.
Bon appétit!