J'ai utilisé beaucoup de recettes de pâte à fromage cottage, mais je m'arrête là. Très simple, faible en gras, super pour une garniture sucrée! Pâtisseries très moelleuses.
Ingrédients: fromage blanc, beurre, œuf, sucre, cardamome, mandarine (zeste), sucre vanillé, farine de blé, levure chimique
Méthode de cuisson :
Faites d'abord fondre le beurre pour qu'il refroidisse. Ensuite, on prépare le zeste, vous pouvez le râper, mais je broie la peau dans un moulin à café. Comme cet arôme décorait les pâtisseries! Si vous avez du fromage cottage à pâte molle, vous pouvez immédiatement commencer à pétrir, mais j'en avais un granuleux. Dans un bol, j'ai mélangé du fromage cottage, du beurre, de l'œuf, du sucre et du zeste et j'ai tout tué avec un mélangeur submersible.
Ayant reçu une masse assez homogène, j'y ai ajouté le reste des produits et pétri la pâte, c'est-à-dire ramassé en boule, écrasé et laisser reposer sur la table pendant 10 minutes. J'ai préchauffé le four à 180°, divisé la pâte en 8 parties et essayé différentes options de façonnage. Comme ma garniture était semi-liquide (compote de pommes avec du sucre), je me suis arrêtée presque à l'extracteur de jus, mais avec une coupe sur le dessus.
La pâte n'est pas élastique, vous devez donc choisir des formes simples pour le moulage. Cuisson 15 minutes. J'avais hâte de refroidir, j'ai mangé 2 petits pains. Délice de l'âme !