#vegan #games Une soupe de pois chiches aussi saine n'est pas difficile et ne prend pas longtemps à préparer, surtout si vous avez déjà des pois chiches prêts ou en conserve.
Ingrédients: viande de soja (sèche), 55 g (trempée), pois chiches (secs), 77 g (bouillis), pommes de terre (pelées), carottes (en purifiée), huile végétale, Herbes fraîches à servir au choix et au goût, Sel, Épices au choix et au goût, Eau pour la cuisson soupe
Méthode de cuisson :
Les pois chiches doivent être trempés à l'avance, de préférence pendant plusieurs heures, et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les.
Faire tremper la viande de soja en morceaux (de n'importe quelle forme) dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis presser et couper en petits morceaux s'ils sont gros.
Épluchez les carottes et les pommes de terre. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole et ajoutez-y vos épices préférées (j'ai un assaisonnement prêt à l'emploi avec un ensemble d'épices diverses). Faites-les revenir légèrement (pendant 15 secondes).
Ajouter les carottes, faire revenir 5 minutes.
Ajouter de l'eau (la quantité dont vous avez besoin) dans la casserole, porter à ébullition.
Jeter les pommes de terre hachées. Cuire après ébullition pendant 10 minutes.
Ajouter les pois chiches bouillis (ou en conserve), la viande de soja et le sel. Faire bouillir 10 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches (j'ai des oignons verts).