Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette pour faire des beignets. En principe, il n'y a pas de méthode inhabituelle pour faire de la pâte ici, tout est comme d'habitude. Mais, je vais vous dire un petit truc de la vie comment faire cuire ces beignets de telle manière qu'ils se révèlent tous être "comme une seule personne"... J'ai appris cette méthode pendant longtemps, peut-être que quelqu'un fait tout exactement de la même manière. Mais, pour une raison quelconque, je suis sûr que pour certains ce sera une expérience nouvelle et intéressante.
Et plus loin... De nombreuses recettes de cuisson du thé ont déjà été publiées sur ma chaîne, en plus de cela, certaines recettes sont très populaires - et je publierai des liens vers certaines recettes tout en bas de cette publication. Venez, peut-être que quelque chose vous plaira.
Ingrédients pour faire des beignets:
Lait et eau (en proportions égales) - seulement 300 ml
Œufs de poule - 1 pc.
Levure sèche - 10 g
Sucre - 3-4 c. l.
Beurre - 70 g
Vanilline - au goût
Sel - 1/4 cuillère à café l.
Farine - 550-600 g
Et, huile végétale pour la friture
Commençons ...
Versez la moitié du volume de liquide (lait et eau) dans un bol, ajoutez la levure sèche et remuez jusqu'à ce que les granules se dissolvent.
Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et tamisez environ 150 g de farine. Remuez le tout et mettez dans un endroit chaud - cela conviendra à la pâte.
Maintenant, nous prenons un bol d'un volume beaucoup plus grand - c'est déjà pour le pétrissage principal de la pâte, mettez du beurre dedans et faites-le fondre au micro-ondes. Ici, nous cassons l'œuf, ajoutons du sel, de la vanilline, quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre et remuons.
Dans environ 15 minutes, la pâte sera prête.
Versez la pâte finie dans une base de beurre, mélangez.
Tamisez la farine en morceaux et pétrissez la pâte molle. Encore une fois, mettez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pour lever, pendant environ 1 à 1,5 heure.
Cela m'a pris un peu plus d'une heure, la pâte a assez bien augmenté.
Et maintenant, le plaisir commence - je vais vous dire comment je façonne les beignets. Pour commencer, je prends du papier sulfurisé et je le coupe en petits carrés de 10 cm sur 10 cm ou un peu plus grand. Ensuite, je divise la pâte en petits morceaux pesant 60 à 70 g, les arrondis, les trempe dans de l'huile végétale et les mets sur chaque feuille séparée. La pâte doit être trempée dans de l'huile végétale, sinon tout restera dans le papier sulfurisé et il n'y aura plus d'effet souhaité. Nous couvrons les blancs avec une serviette en coton ou un film plastique et donnons 15 minutes pour l'épreuvage.
Après 15 minutes, au milieu de chaque kolobok, faites doucement un trou avec votre doigt en l'étirant légèrement. Et nous devons retourner la pièce et donner 10 minutes pour l'épreuvage.
Après 10 minutes, commencez à faire frire les beignets. Nous prenons un plat pas trop large résistant à la chaleur (ou une poêle à frire profonde), versons de l'huile, chauffons bien. Dès que l'huile est réchauffée, prenez un morceau de papier sulfurisé avec un beignet préparé et transformez-le doucement en huile - en raison du fait que nous ne dérangerons pas la pâte, les beignets ne se déformeront pas.
Faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun doré caractéristique se forme. Et ils ont frit très rapidement et bien cuit.
Et, ces beautés sont obtenues!!! Lorsque les beignets ont légèrement refroidi, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre ou les verser sur du chocolat fondu. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!