Vous voulez toujours essayer quelque chose de nouveau, surtout lorsque vous achetez de nouveaux livres. De plus, on ne peut tout simplement pas imaginer un dîner en famille sans dessert! Nous adorons le tiramisu et la nouvelle recette de ce dessert italien ne demande qu'à être testée. #cuisineallemande #pâtisseries #pâtisserie #rapidement #olgrigrecept #tiramisu #jeux
Ingrédients: œufs frais, sucre, vodka bouillie, mascarpone, citron (zeste râpé d'un citron), expresso fort (café), amaretto, biscuits doigts de dame (voir photo)
Méthode de cuisson :
1.- Tapisser le moule de papier d'aluminium de manière à ce que ses bords pendent vers l'extérieur. 2.- 2 œufs frais divisés en protéine et jaune. Mettez dans un bol: 2 jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau fraîchement bouillie et battez au batteur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une crème épaisse se forme. 3.- Râpez le zeste d'un citron. 250 g de mascarpone, une cuillère à la fois, ajouter à la crème aux œufs, puis ajouter le zeste de citron râpé.
4.- Mélangez 80 ml d'espresso fort (café) avec 5 cuillères à soupe d'Amaretto et trempez brièvement les biscuits dans le mélange), de sorte que seuls les bords soient mouillés, mais que le milieu reste sec. 5.- Et commencez immédiatement à remplir le formulaire en enduisant chaque couche de crème. Saupoudrer le dessus d'un mélange de cacao et de poudre. Et réfrigérer pendant au moins 3 heures si vous pouvez le supporter :))))))))
MON CONSEIL: faites sécher les biscuits au four pendant 10 minutes. Si pour une raison quelconque vous avez peur d'utiliser des œufs frais, remplacez-les par 200 grammes de crème fouettée.
Cette recette simple mais très savoureuse de tendre tiramisu est tirée de ce merveilleux livre.