Paella aux fruits de mer🐚🦐
Ingrédients: Calmars, Moules, Langoustines, Crevettes tigrées, Bébés poulpes, Carottes, Tomates, Poivrons, Oignons, Ail, Haricots verts (surgelés), Petits pois (surgelés), Riz paella, Huile d'olive, Sel, poivre Épices goûter
Méthode de cuisson :
Coupez les carottes et les oignons en demi-anneaux Coupez les poivrons et les tomates en cubes Hachez bien l'ail Riz rincer Nous prenons une grande poêle à frire, versons de l'huile d'olive et faisons frire les fruits de mer à feu vif 2-3 min.
Nous les déposons dans un bol séparé. Dans la même huile, on commence à faire frire les légumes. Oignons, carottes, haricots, poivrons, ail, un peu de sel, mélangez bien le tout. Frire 5 mn.
Ajouter ensuite le riz et faire revenir 2 minutes. Remplir d'eau, ratio 1:2 (1 tasse de riz = 2 tasses d'eau) Saler, poivrer, réduire le feu à moyen et cuire environ 20 minutes. Nous n'intervenons plus !
Ensuite, ajoutez les langoustines et faites-les bien chauffer pour qu'elles cuisent. Et enfin ajouter les moules. En cours de cuisson, toutes les moules doivent s'ouvrir!! Si soudainement une sorte de coquille ne s'ouvre pas, assurez-vous de la jeter !!!
Ajoutez ensuite les tomates concassées. Dernière étape, saupoudrez le tout de petits pois. Lorsque la paella est presque prête, éteignez le feu, couvrez de papier d'aluminium et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.
La paella aux fruits de mer est prête. Bon appétit! 🤗