#Jeux
Ingrédients: farine (il m'en a fallu un peu plus), lait, levure sèche (7 g), sucre, oeuf, beurre, vanilline, sel
Méthode de cuisson :
Garniture au pavot pour les petits pains et le glaçage que j'avais achetés prêts à l'emploi.
Nous faisons une infusion rapide. Verser la levure dans le lait chaud et 2 cuillères à soupe chacun. farine et sucre du total, mélanger, couvrir d'un film alimentaire, faire des trous avec un cure-dent, laisser reposer 20 minutes dans un endroit chaud.
Versez ensuite la pâte dans un bol profond, ajoutez l'œuf, le sucre, le sel, la vanilline, le beurre fondu et refroidi et commencez à tamiser la farine. Dès que la pâte ne colle plus aux mains, la farine suffit. Il m'a fallu 3 cuillères à soupe. Suite. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever 1h30, puis pétrir et retirer à nouveau pendant une demi-heure.
Divisez la pâte levée en 2 parties égales, roulez-la en une couche rectangulaire de 35 cm de long et 20 cm de large, étalez la moitié de la garniture aux graines de pavot, répartissez uniformément.
Rouler la pâte en un rouleau serré, pincer délicatement les bords, couper en travers en 7 morceaux de 5 cm chacun. Il y a 14 petits pains au total. Appuyez au milieu, j'utilise un bâton de bambou.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 20 minutes. Ensuite, si vous ne prévoyez pas de recouvrir de glaçage, graissez avec un œuf battu, si les brioches sont avec du glaçage, il n'est pas nécessaire de graisser. Envoyez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, regardez le brunissement.
Sortez les brioches, laissez refroidir, glacez et servez avec du thé ou du café.
Bon appétit à tous! 🌹