compote de pommes, avec chapelure frite et crème fouettée. Le dessert Eblekeye est très populaire dans le pays et est présent dans le menu de presque tous les cafés locaux. Il est préparé sous la forme d'un gâteau ou d'un petit dessert, qui est servi dans des vases en verre. Dans la version classique, des macarons émiettés sont posés sur le fond, puis des pommes compotées jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans du sirop de sucre et de la chapelure frite. La crème fouettée complète le dessert, et la décoration peut être des plus diverses: miettes de meringue, chocolat râpé ou fondu, noix et même flocons d'avoine. Un dessert très savoureux et facile à préparer qui est sûr d'être une merveilleuse fin de vacances.
Ingrédients: pommes (pelées et coupées en dés), sucre (pour la mousse), vanille, cannelle moulue (j'ai 0,5 cc), eau ou jus de citron, chapelure craquelins, sucre (pour la chapelure), beurre, confiture de baies (facultatif), crème fouettée, baies fraîches, noix ou autre à votre goût, pour décorations
Méthode de cuisson :
Préparez tous les ingrédients nécessaires. Au lieu de craquelins, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés en chapelure ou des couches de gâteau après les avoir séchés au préalable.
Mélanger les cubes de pomme avec le sucre, la vanille et la cannelle. Laisser mijoter dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau ou de jus de citron, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyer avec un mélangeur en purée. Refroidir.
Faites frire les miettes dans une poêle pendant quelques minutes en remuant constamment. Ajouter le sucre et le beurre, continuer à frire en remuant pour que le sucre et le beurre se mélangent uniformément avec la chapelure. Retirer du feu et laisser refroidir.
Ensuite, mettez dans des verres transparents en couches, décorez avec de la crème fouettée, des baies ou des noix, à votre goût. Le dessert danois æblekage est prêt !