Qu'est-ce que ma mère a fait pour moi... Elle pétrit tous les ingrédients et les mit dans une casserole au réfrigérateur. Je suis rentré de l'école, des escalopes frites pour moi, et je suis devenu chaud, savoureux et juteux. Celles. si cela a fonctionné pour un écolier, même un cuisinier novice réussira. Maintenant, je prépare déjà ces escalopes pour ma famille. Essayé avec du porc, du bœuf et du poulet. Personnellement, je recommande le poulet. Plus doux à mon goût. Au fil des années, j'ai ajouté des grains de moutarde (prêt à l'emploi), des graines de sésame et des épices pour poulet/bœuf/porc, selon la viande utilisée, à la recette de ma mère. Bien sûr, si nous utilisons des épices, alors sans glutamates, sel et autres choses inutiles. Moudre le poivre avant de l'ajouter à la viande.
Ingrédients: viande, œufs, graines de moutarde, graines de sésame, amidon, ail, oignons moyens, mayonnaise, épices à poulet, sel, poivre
Méthode de cuisson :
Aujourd'hui, je cuisine avec du poulet. Rincez le filet de poulet, essuyez-le avec du papier absorbant, coupez-le en petits cubes. Pas un hachoir à viande, juste un couteau bien aiguisé. Afin de faciliter le broyage, je coupe la viande en assiettes et l'envoie au congélateur pendant 1,5 à 2 heures.
Oignon et ail coupés en petits cubes. Oignon plus gros, ail plus petit. Fondamentalement, pensez par vous-même. La jutosité et le goût des escalopes en dépendent en grande partie. L'oignon, quant à moi, devrait se faire sentir. Coupe plus petite ou plus grande, vous décidez de goûter. Il vaut mieux ne pas moudre dans un hachoir à viande et dans un mélangeur. Si vous n'aimez pas les oignons, oubliez cette recette, car sans elle, elle deviendra beaucoup plus ennuyeuse, et peut-être même insipide.
Ajouter l'oignon, l'ail, les œufs, l'amidon, la mayonnaise, toutes les épices et le sel à la viande hachée. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant 2 à 4 heures. C'est la recette... Mais je cuisine tout ça le soir, et le lendemain midi je commence à faire frire et grésiller de délicieuses escalopes. Puis faire frire au besoin. Le frais est toujours plus savoureux.
Ajoutez des herbes fraîches, des pommes de terre appétissantes ou du sarrasin aux escalopes, quant à moi, ce sera la chose même... Un simple déjeuner ou dîner se prépare facilement et avec plaisir. Bon appétit et profitez de la vie. 🙂