Le carême approche, ce qui signifie qu'il est temps de partager des recettes. Aujourd'hui, j'ai un plat complètement maigre. Faire revenir le potiron avec les betteraves.
Ingrédients: potiron, courgette moyenne, aubergine moyenne, céleri (facultatif), tomate, poivron frais, betterave, ail, huile végétale pour la friture, sel
Méthode de cuisson :
Commençons à cuisiner. 👉 il faut d'abord mettre les betteraves à bouillir. 👉 coupez les aubergines en rondelles et faites-les tremper dans de l'eau froide avec du sel pendant 15 minutes. 👉couper le potiron en gros cubes et le faire revenir dans une poêle jusqu'à cuisson complète, ajouter un peu de sel, vider la poêle.
👉 écrasez 1 gousse d'ail, jetez-la dans une poêle avec de l'huile, coupez également les courgettes en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, videz la poêle. 👉 céleri (facultatif), poivron et tomate coupés en cubes et faire revenir dans une poêle, relâchez-le.
👉 A ce moment là, les betteraves seront cuites jusqu'à mi-cuisson. Épluchez les betteraves, râpez-les, écrasez la gousse d'ail, faites revenir l'ail dans l'huile, ajoutez les betteraves et amenez à point, environ 10 minutes à feu moyen en remuant constamment.
👉 après on ajoute tous les légumes préalablement frits et le sel. 3 minutes de plus dans la poêle. Décorez avec de la verdure. Bon appétit😇.