Une recette très intéressante et inhabituelle qui a un goût brillant, une apparence belle et appétissante et qui décorera la table même dans l'obscurité avec ses couleurs vives et quelle odeur appétissante! #menu
Ingrédients: grosses carottes, poivrons rouges tranchés et hachés, petites courgettes jeunes, haricots verts, cosses de petits pois frais ou surgelés, champignons, piment haché sans graines, beurre de cacahuète, oignon, gingembre haché, haché, sucre de canne, lait de coco, coriandre hachée, pâte de curry rouge, sel et poivre
Méthode de cuisson :
Coupez tous les légumes en morceaux qui vous conviennent et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Faire revenir l'oignon et le gingembre dans une deuxième poêle, puis caraméliser. Ajouter les légumes préparés, verser le lait de coco. Cuire 5 minutes, ajouter tous les assaisonnements. Laissez reposer le curry encore quelques minutes et le tour est joué.
Comment faire caraméliser des oignons: Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif - réduisez le feu à moyen et ajoutez de l'huile (beurre ou huile d'olive) chaud, puis mettre l'oignon haché et réduire le feu au minimum laisser mijoter l'oignon sur le feu, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Cela peut prendre environ 10-15 minutes.