Laitue "en allemand". Dès qu'il se termine dans le réfrigérateur, les proches sont invités à le répéter à nouveau. Le chou est croustillant et très savoureux. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, si, bien sûr, il dure jusqu'à ce point.
Recette:
- chou -1,5 kg
- oignon - 2 pièces
- Poivre bulgare -1 pc.
- Moutarde russe "Haas" -1 cuillère à soupe.
Pour la marinade :
- sucre -50 gr
- sel -1 c.
- vinaigre 9% -60 ml
- huile végétale -100 ml
- poivre noir - au goût
MODE DE CUISSON
Nous hachons le chou, le poids du chou râpé est de 1,5 kg
émincer 2 oignons et émincer 1 poivron. Dans un grand bol, mettre le chou, l'oignon, le poivron, mélanger et réserver.
Pour 1,5 kg de chou haché: Mettez 50 grammes de sucre dans une casserole, 1 cuil. saler, verser 60 ml de vinaigre à 9%, 100 ml d'huile végétale et ajouter du poivre noir au goût, mélanger et mettre le feu.
pendant qu'il bout, versez le chou avec la marinade bouillante et mélangez immédiatement, ajoutez maintenant 1 cuillère à soupe. moutarde, j'ajoute de la moutarde russe Haas.
Encore une fois, mélangez bien le tout.
Maintenant, nous le déplaçons dans une casserole, fermons le couvercle et le laissons une journée dans un endroit frais pour que le chou soit infusé.
24 heures se sont écoulées, on mélange le chou, on le met dans des bocaux ou des contenants, on le met au réfrigérateur et vous pouvez commencer la dégustation. Comme je l'ai dit, il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, vous pouvez donc cuisiner en toute sécurité 2 portions à la fois.
Vous pouvez voir les détails et les détails de préparation dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder le chou "provençal":
chou en coréen
et une autre version de laitue