A la veille de Shrovetide, je vous propose de cuisiner un délicieux gâteau avec des pancakes de maïs et de la crème anglaise🤗
Ingrédients: Crème anglaise:, Lait, Jaune d'œuf, Farine de riz, Poudre de lait écrémé, Sugarzam, Vanilline, Crêpes de maïs:, Oeuf, Kéfir, Farine de maïs, Eau bouillante, Sel, Levure en poudre
Méthode de cuisson :
Dans une casserole, mélanger le lait, le jaune, tamiser le poisson-chat, ajouter la farine, le saccharose et la vanilline. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Transférer dans un bol, couvrir de film alimentaire et réfrigérer.
Dans un bol profond, mélangez les œufs, le sel et le kéfir, ajoutez la farine et la levure chimique (regardez la consistance de la pâte, il faudra peut-être un peu plus ou moins de farine), pétrissez la pâte. Versez de l'eau bouillante, mélangez, vous aurez peut-être besoin de plus de farine. Nous cuisons des crêpes des deux côtés dans une poêle à frire, vous pouvez les graisser avec de l'huile de noix de coco.
Nous récupérons le gâteau. Nous avons étalé les crêpes les unes sur les autres en les enduisant de crème. Nous répétons les étapes jusqu'à épuisement des crêpes) Il est conseillé de laisser le gâteau reposer quelques heures au réfrigérateur. Bon appétit ❤️