Cette incroyable tarte aux cerises vient de France. Il vous séduira dès la première bouchée. Il combine parfaitement une base sablée croustillante et beaucoup de garniture aux cerises. La tarte s'avère très savoureuse et parfumée, ça sent bon l'été! Pas un seul ménage ne refusera un morceau de ces gâteaux faits maison.
Préparer une telle tarte française aux cerises n'est pas trop difficile. Oui, les produits sont disponibles. Bien sûr, il est préférable de cuisiner une telle tarte à partir de cerises fraîches, mais vous pouvez également utiliser des cerises dénoyautées surgelées. Et cette tarte peut être préparée avec n'importe quelles autres baies. Il s'avérera non moins parfumé et savoureux.
Lorsque vous avez envie de plonger dans l'été, assurez-vous de faire cette tarte aux cerises! C'est incroyablement savoureux, juteux et pas difficile du tout.
Ingrédients:
Pâte à tarte:
- farine - 250 g
- beurre - 100 g
- oeuf - 1 pc.
- crème sure - 1 c. l.
- sucre - 2 c. l.
- levure chimique pour pâte - 1/2 c. l.
- sel - 1 pincée
Remplissage:
- cerise - 500 g
- sucre - 100-150 g
- eau - 70 ml
- cannelle - 1/2 cuillère à café l.
- amidon - 4 c. l.
Recette étape par étape
1. Nous pétrissons la pâte. Versez 250 g de farine dans un saladier, ajoutez 2 cuil. l. sucre, une demi-cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients secs avec une cuillère.
2. Ici on ajoute 100 g de beurre froid.
Nous broyons tout en miettes, je le fais avec un mélangeur, mais vous pouvez le broyer avec vos mains.
3. Dans la chapelure obtenue, ajoutez 1 jaune et 50 g de crème sure de toute teneur en matière grasse ou de kéfir.
Pétrir la pâte. Dès que tous les ingrédients sont mélangés et que la pâte devient lisse, arrêtez de pétrir la pâte.
4. Nous le récupérons en un morceau, l'enveloppons dans un sac et le mettons au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 30 minutes.
5. Abaisser la pâte refroidie en un cercle légèrement plus grand que le plat de cuisson.
Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Nous y mettons la pâte étalée avec un tapis en silicone.
6. Nous pressons la pâte sur les bords de la forme, formant un côté de la pâte d'environ 3 cm de haut. Le diamètre de mon moule est de 20 cm. Si vous utilisez une forme de plus grand diamètre, abaissez les côtés.
Nous piquons la pâte avec une fourchette et pressons un peu les côtés pour la beauté avec une fourchette.
Laisser refroidir le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7. Après 20 minutes, couvrir la pâte de papier d'aluminium et mettre dans un four déjà préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes.
8. Pendant que le fond de tarte cuit, préparez la garniture. Nous prenons un demi-kilogramme de cerises fraîches et retirons les graines. Je le fais avec une épingle à nourrice.
9. Nous transférons les cerises préparées dans une casserole, ajoutons 100 à 150 g de sucre, une demi-heure. l. cannelle, 4 c. l. amidon et 70 ml d'eau.
Nous mettons la casserole sur la cuisinière et cuisons à feu moyen en remuant constamment. Dès que le mélange commence à bouillir et à épaissir, retirez-le du feu.
10. La base est déjà cuite, nous y déplaçons la garniture fraîchement préparée et la distribuons soigneusement.
Remettre la tarte avec la garniture au four. Cuire au four environ 20-25 minutes de plus.
11. Refroidir complètement la tarte cuite et démouler.
La tarte aux cerises est incroyablement délicieuse. Il combine parfaitement une pâte sablée friable et beaucoup de délicieuses garnitures aux cerises aigres-douces. Une telle tarte ne se prépare pas rapidement, mais ça vaut le coup.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com