Gâteaux de Pâques selon la recette de ma grand-mère, quand elle a cuisiné de tels gâteaux de Pâques pour Pâques, elle a dit que c'est comme ça que nous le faisions en cuisine. Cette année, j'ai décidé de cuire dans cette version. Au fait, vous pouvez prendre votre pâte préférée pour les gâteaux de Pâques.
Recette:
- farine -500-550 gr
- lait -300 ml
- sucre -150 gr
- vanilline -1 paquet
- beurre -100 gr
- oeuf-1 pc
- levure haute vitesse -25 gr
- sucre -1 c.
- eau -50 ml
- noix ou raisins secs -150 gr
MÉTHODE DE CUISSON :
Alors, commençons à cuisiner.
Tout d'abord, vérifiez la levure, versez 50 ml d'eau tiède dans un bol, ajoutez 25 grammes de levure crue et 1 cuillère à soupe. sucre, mélanger le tout, laisser reposer 10 minutes.
Faire fondre 100 grammes de beurre et laisser refroidir. Versez la levure testée dans un bol profond, elle devrait commencer à bouillonner et un « bouchon de mousse » se formera.
versez 300 ml de lait tiède, cassez 1 œuf, ajoutez 150 grammes de sucre et de vanilline, versez le beurre, ajoutez une demi-cuillère à café. saler et ajouter progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte. La pâte doit être bien pétrie, j'ai besoin d'environ 550 grammes de farine, je graisse mes mains avec de l'huile végétale et pétris la pâte pendant 10 minutes, vous pouvez utiliser un pétrin, ce que je fais habituellement.
Maintenant, nous laissons lever la pâte pendant 1 heure, pendant ce temps, la pâte devrait augmenter de volume, puis nous sortons la pâte et la renversons et faisons cela 3-4 fois, cela prend 2-4 heures.
Avant la dernière levée de la pâte, incorporer la charge. Raisins secs, canneberges séchées, etc., j'ai des noix aujourd'hui.
Nous déplaçons la pâte finie sur la table, poinçonnons, séparons un peu de pâte pour la décoration.
Répartir le reste de pâte dans des moules. Je fais cuire de tels gâteaux de Pâques sous de telles formes, les gâteaux de Pâques s'en éloignent bien et cuisent. Soit dit en passant, sous de telles formes, je fais aussi du pain fait maison.
Je graisse les moules avec de l'huile et augmente légèrement les bords avec du papier sulfurisé.
Je remplis le formulaire au 1/3, le laisse jusqu'à ce que la pâte lève dans le formulaire. Au fur et à mesure que la pâte dans le moule commence à atteindre le bord, j'en retire la pâte réservée et je fais 2 longs flagelles, de sorte que vous puissiez faire un rebord le long du bord du moule. Avec un couteau, je fais des coupes des deux côtés, de tels arbres de Noël devraient se révéler.
Et je fais encore 4 petits flagelles. Nous faisons une croix avec de petits flagelles, mettons un flagelle coupé en cercle.
mettre au four et cuire à 170 degrés jusqu'à cuisson pendant 30-40 minutes. Si le dessus brunit, couvrez-le de papier d'aluminium.
et préparez-vous, vous pouvez vérifier avec une brochette en bois.
Nous sortons les gâteaux finis du moule, les laissons refroidir.
C'est comme ça qu'ils sont beaux. Joyeuses Pâques à toi.
Vous pouvez voir les détails et les détails de préparation dans ma courte vidéo ci-dessous :
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