Salut tout le monde! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Just Fast!
Aujourd'hui, je veux vous inviter à préparer un délicieux dessert de fromage cottage aux fraises.
Au lieu de fraises, vous pouvez ajouter toutes les baies que vous aimez. Le dessert est préparé très simplement et facilement.
Je prépare le dessert en ajoutant de la crème, mais si vous le souhaitez, la crème peut être remplacée par du yaourt ou de la crème sure.
Vous pouvez utiliser n'importe quel caillé doux et tartinable que vous aimez. J'utilise du fromage cottage préparé à partir de kéfir. Le dessert avec un tel fromage cottage s'avère très tendre et léger.
Comment faire cuire du fromage cottage à partir de kéfir peut être trouvé dans l'article« Fromage caillé de kéfir. Le goût n'est pas inférieur au fromage à la crème, mais il gagne beaucoup en prix”
Ou regardez ma vidéo ci-dessous
Méthode de cuisson
Si vous avez du fromage cottage avec des grains, battez-le d'abord avec un mélangeur ou frottez-le à travers un tamis.
1. A 60 g (ml) de lait ajouter 15 g de gélatine, mélanger et laisser gonfler.
2. A 400 g de fromage cottage doux et pâteux, ajouter
- 400 g de crème avec une teneur en matière grasse de 30 à 35 %
- 100 g de sucre en poudre. Si vous aimez les douceurs, vous pouvez ajouter 120-130 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre vanillé. Du sucre vanillé peut être ajouté au goût
3. Bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
4. La gélatine gonflée doit être dissoute. Vous pouvez le faire en plaçant une tasse de gélatine dans un bol d'eau tiède. Ou réchauffez légèrement au micro-ondes, en chauffant par petites impulsions, en remuant de temps en temps.
5. Ajouter la gélatine gonflée à la masse de caillé et mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter à la masse de caillé 180 g de fraises coupées en petits morceaux. Nous mélangeons.
7. Nous déplaçons la masse de caillé dans un moule, la nivelons, la recouvrons d'un film plastique et la mettons au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.
J'ai un moule en silicone mesurant 9 par 22 cm, 6 cm de haut.
8. Après stabilisation, nous libérons le dessert du moule, décorons avec des fraises et servons.
Si vous cuisinez dans un moule en silicone, que devez-vous faire pour démouler délicatement le dessert du moule? Nous couvrons le formulaire avec le dessert avec une assiette, le retournons et chauffons le formulaire en silicone pendant environ 0,5 à 1 minute avec un sèche-cheveux. Lorsque la forme se sépare du dessert, soulevez soigneusement la forme.
Cuisinez et dégustez !
Ingrédients calculé pour un dessert mesurant 9 sur 22 cm, 5 cm de haut et pesant 1175 g.
- Fromage cottage à pâte molle et tartinable - 400 g
- Crème avec une teneur en matières grasses de 30-35% - 400 g (ml)
- Sucre en poudre - 100 g (5 c. l. pas de haut)
- Sucre vanillé - 20 g (4 c. à thé) l.)
- Gélatine - 15 g
- Lait - 60 g (ml)
- Fraises - 180 g
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur !
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