Dans l'article d'aujourd'hui, je parlerai de 3 méthodes pour déterminer la qualité du chocolat à la maison. Dans un de mes articles, j'ai déjà écrit sur la façon de déterminer si une barre de chocolat est bonne devant vous directement dans le magasin (j'ai laissé un lien vers l'article à la fin de cet article, vous pouvez aussi le lire). Les méthodes d'aujourd'hui seront un peu plus compliquées que celles dont j'ai parlé plus tôt, mais plus intéressantes! Expériences que je mettrai sur deux chocolats.
1. La première méthode est que il faut mettre une tranche de chocolat dans un verre de lait. Le chocolat de haute qualité doit immédiatement couler au fond du verre. Si la tranche "pend" à la surface, cela signifie que la précieuse masse de cacao a été remplacée par de la poudre de cacao bon marché. Les deux chocolats ont fait face au test, faites défiler la photo vers la droite.
2. La deuxième méthode consiste à maintenez un morceau de chocolat dans la paume de votre main pendant 20 à 30 secondes. Le point de fusion du beurre de cacao est de 32 degrés. Le vrai chocolat devrait commencer à fondre et tacher la paume, si le chocolat ne commence pas à fondre - sa qualité est douteuse. De plus, quelque chose ne va clairement pas avec le chocolat s'il ne conserve pas sa forme à température ambiante. Que s'est-il passé avec mes chocolats, regardez la photo en faisant défiler vers la droite.
3. Placer le chocolat au réfrigérateur pendant 2-3 heures.Le chocolat de haute qualité doit être recouvert d'un enrobage blanchâtre, si le type de chocolat n'a pas changé, la prochaine fois, il vaut mieux s'abstenir de l'acheter. Mes deux chocolats ont passé avec succès les trois tests ! Si vous voulez lire mon article sur le choix du chocolat en magasin, allez via le lien ici. N'oubliez pas de liker !