Si vous aimez les plats à base d'aubergines ou si vous recherchez un apéritif original pour les vacances, faites attention à cette recette. Ceci est un apéritif d'aubergine brillant et inhabituel. Il est parfait pour la table des fêtes et pour tous les jours. Ces rouleaux d'aubergines ont non seulement l'air incroyablement appétissants, mais se révèlent également très savoureux. Une garniture au fromage épicée et délicate complète parfaitement le goût de l'aubergine - c'est le tandem parfait. Cette entrée plaira à coup sûr à tous vos convives.
Les rouleaux d'aubergines sont préparés assez simplement et à partir des produits disponibles. Assurez-vous de faire plaisir à votre famille et vos amis avec une collation épicée et originale!
Ingrédients:
- aubergine - 3 pièces
- oeufs - 2 pièces
- fromage à pâte mi-dure - 100 g
- fromage feta - 100 g
- persil - 1 bouquet
- ail - 1-2 gousses
- mayonnaise - 2 c. l.
- tomate (pour la décoration) - 1 pc.
- sel
- poivre noir moulu
- huile végétale pour la friture
Recette étape par étape
1. Nous prenons trois aubergines approximativement identiques et les coupons dans le sens de la longueur en plaques d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
Transférer les tranches d'aubergines tranchées dans un bol et bien saupoudrer de sel. Sous cette forme, laissez-les environ 15 minutes, afin qu'elles laissent couler le jus.
2. Après 15 minutes, lavez les aubergines à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant ou mettez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
3. Nous étalons les assiettes préparées sur une poêle chaude avec une petite quantité d'huile de tournesol. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Préparons la garniture. 100 g de n'importe quel fromage à pâte mi-dure trois sur une râpe fine, j'ai pris du cheddar. 100 g de fromage feta trois sur une râpe grossière.
5. Également sur une râpe grossière, trois deux œufs durs.
Hacher finement un petit bouquet de persil.
6. Mettez le fromage râpé, les œufs, la feta et le persil haché dans un bol. Ici, nous pressons 1-2 gousses d'ail. On sale et on poivre un peu tout, n'oublie pas que les fromages sont déjà salés. Ajouter 1-2 cuillères à soupe à la garniture. l. mayonnaise et mélanger.
7. Nous utiliserons une petite tomate pour la décoration. Coupez-le en 4 morceaux et retirez les graines. Couper la pulpe restante en lanières.
8. Nous prenons une assiette d'aubergines frites et y mettons environ une cuillère à café de la garniture préparée à partir d'un bord. Déposer une feuille de persil et une bande de tomate sur la garniture.
Rouler l'aubergine farcie en rouleau. Ainsi, nous plions toutes les assiettes d'aubergines avec la garniture.
Un apéritif d'aubergine parfumé avec une garniture au fromage et à l'ail s'est avéré être beau, satisfaisant avec un goût épicé agréable. Assurez-vous de le faire cuire pendant la saison des aubergines fraîches, d'autant plus qu'il n'est pas difficile à préparer.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com