il existe des kits spéciaux pour Tom Yam dans les grands supermarchés (qui a un ensemble de gingembre, la citronnelle, la chaux, le piment, la coriandre), je l'ai trouvé tout seul. En outre, j'ai eu des pâtes pour Tom Yam (a, en fait, de la Thaïlande). Et le lait de coco (un petit sac dans le centre de la photo) - est également là. Donc, je soupe cuisinais - pour toutes les exigences et il est avéré semblable à celui que je mangeais en Thaïlande. Plus tard, je faisais une soupe similaire (photo, hélas, n'a pas fait) avec le remplacement des produits russes (sont grands au lieu du lait de coco - crème ou matière grasse du lait) La chaux peut être remplacé par du citron. Sans lemongrass peut être complètement éliminé (au lieu, aller grand zeste de citron roulé dans de la gaze et cuit avec le bouillon). Mais la fosse du goût de base Tom fait toujours le gingembre, le piment et la coriandre. Donc, si ces ingrédients que vous avez, vous pouvez déjà revendiquer le nom de la soupe Tom Yam (en russe). En ce qui concerne le processus: les règles de base ne sont pas ici. Les oignons coupés en gros cubes et légèrement propasseruyte dans l'huile végétale. Les crevettes sont connus pour avoir vendu sous forme cuite, ils assez ébouillanté avec de l'eau bouillante et claire. Les champignons (surtout huîtres) sont cuits assez rapidement. Par conséquent: dans un bouillon omettre toutes les épices comestibles et non comestibles, faire bouillir pendant 15-20 minutes à feu doux de sorte que le bouillon soit alimenté avec toutes les odeurs. Ensuite, il y a - champignons tranchés, et à la fin - crevettes, tomates cerises (moitiés), la coriandre et le lait (crème). Faire bouillir. Idéalement - Tom Yam besoin d'infuser pendant 20 minutes et diamants, mais les Unas avant ne parvient pas)) Le parfum est telle que je veux manger à la fois. Il y aura des questions - heureux de répondre.
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