Les poissons deviennent salés, épicés et très savoureux! Eh bien, impossible de mettre bas, presque tout ce que je ne mange très rapidement. Particulièrement délicieux avec des pommes de terre bouillies - tout simplement délicieux! Notez la recette pour le décapage pratique!
ingrédients:
capelan
sel
épices
eau
huile végétale
Nous aurons besoin de 1 kg de capelan. Nous avons seulement vendu sous forme congelée, de sorte que le poisson est d'abord décongelé et lavé. Gut n'a pas besoin, nous ajoutons entièrement le sel.
Alors que capelan est décongelé, il est nécessaire de préparer la saumure pour elle. Les proportions sont les suivantes: 1 kg de capelan prenant 1 litre d'eau. Versez de l'eau dans une casserole, ajouter le sel - 2 cuillères à soupe de la même quantité d'huile végétale et d'épices.
D'épices J'utilise une ou deux feuilles de laurier, 3-5 bourgeons de clous de girofle, une demi-cuillère à café de poivre noir, et 5-7 pois allspice. Vous pouvez ajouter des épices et un nombre différent en fonction de votre goût.
Une fois que la saumure bout, attendez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirer du feu. Laissez la saumure froide, il doit être froid ou à la température ambiante.
Lorsque décongelé capelan, le remplir ostyvshim la saumure. Le poisson doit être placé pour que la saumure la couvrait complètement. Capacité retirer le couvercle avec un couvercle et mettre au réfrigérateur. Après 5-6 heures de capelan sera prêt.
Pendant ce temps, elle a reçu salée. Et si vous voulez le rendre plus salée, alors il est nécessaire de tenir plus longtemps dans la saumure.
Une fois que le goût, ou plutôt la salinité, le poisson vous devrez organiser - tirer hors de la saumure, parce que plus il y aura-t mentir, plus sel goût.
Capelan mélanger avec l'oignon haché anneaux et d'huile végétale - de cette façon le poisson peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Bon appétit, mes chers amis!
Voir aussi: Comme je l'ai capelan faire frire dans le four. Ma recette préférée
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