Pour le poulet, frites dans une casserole avéré juteuse et bruni, la tranche entière et nette - vous devez savoir quelques durée de vie utile de piratage.
Brûlez!
Conseils, les secrets et la vie hacking délicieux poulet frit
Le secret №1 - marinade et les épices
Nous savons tous que la viande de poulet est très reconnaissant à l'assaisonnement. Pratiquement toutes les épices, les herbes et les herbes aromatiques combinées avec l'oiseau.
La marinade peut être modifiée pour obtenir le goût désiré de tendre et crémeux aux aigus et astringent.
Important! La plupart des marinades pour le poulet - la mayonnaise, la crème sure, la sauce de soja, la moutarde, le miel, le curcuma, l'huile végétale et le beurre avec un autre ensemble d'épices.
La viande de volaille est marinée très rapidement. Il suffit de 15 minutes, il a eu le temps d'être nourri avec le goût et l'arôme des épices.
Mais si pour maintenir le poulet dans la marinade quelques heures ou même la nuit, le résultat est délicieux.
Le secret №2 - Vaisselle
Nous principal poulet frit belle croûte. Et pour cela besoin des bons ustensiles.
Par conséquent, le besoin poêle ou une casserole avec un revêtement anti-adhésif.
Une bonne option - la vieille casserole de fer soviétique. Mais à cause de son aspect inesthétique, et un grand poids, elle n'a pas comme la femme au foyer.
Dans une poêle, faire griller, trop mauvais, il se révèle le poulet frit.
Important!
Si vous prévoyez de faire frire un oiseau avec une croûte et sauce savoureuse, puis le faire cuire devrait être dans un bol profond.
En cas de besoin alevins de poulet, comme l'ail ou l'oignon, il faut choisir la casserole avec des ailes basses. Sinon, il ne chauffe pas, et les ragoûts.
Doit être à l'intérieur de faire frire lisse, pas de rayures, sinon la viande brûle et ôtez la croûte.
Le secret №3 - Temps
Pour conserver la viande de poulet tendre l'humidité, il est recommandé de vérifier la disponibilité des pièces et le temps de cuisson repérer.
Important!
Filet de poulet frit pendant 20 minutes à 10 sur chaque côté.
Poitrine et les cuisses sont prêts en 30 minutes, et les ailes manque 25 minutes de cuisson.
Côtelettes de volaille rôti pendant 5 minutes de chaque côté.
Ne pas participer à un chaud, essayez d'obtenir une croûte riche, donc comme toute la viande, le poulet est facile à sécher ou amener à un état de « Ember ».
Le secret №4 - Sel
Poulet ne peut pas ajouter du sel pendant la cuisson dans une poêle à frire.
Pour la viande a tourné la croûte modérément salée et croustillante - il besoin de sel pendant 10-15 minutes avant la cuisson.
Le secret №5 - Crust
Oui, encore et encore, nous revenons à la plus importante dans le poulet frit - croûte.
Pour obtenir une peau dorée, croustillante, ne couvre pas le couvercle poêle pendant la cuisson.
Constamment retourner les morceaux de poulet, aussi, pas la peine. Je fais frire un morceau de poulet sur un côté, et seulement alors il peut être retourné à l'autre.
C'est tous les secrets.
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!