La table du Nouvel An à l'époque soviétique avait ses propres caractéristiques. Il y avait des plats préparés nécessairement dans presque toutes les familles. J'ai choisi les 5 plats les plus populaires de l'Union soviétique:
1. Salade « Olivier »
Peut-être est un classique. Je ne peux pas imaginer Nouvel An sans cette salade. les femmes au foyer soviétique ont transformé la recette originale du chef Lucien Olivier à la place tétras a commencé à ajouter le poulet, ou langue bouillie, puis a fait des saucisses au doctorat, au lieu de conserves au vinaigre cornichon, câpres au lieu ont commencé vert pois.
Cette salade ne fut plus seulement un symbole de la nouvelle année, il était aussi une époque de la marque. « Olivier » avec une prescription de l'Union soviétique est prêt à ce jour. De plus, cette salade de « devoir », non seulement pour la nouvelle année, mais aussi sur d'autres vacances.
2. Salade « hareng sous un manteau de fourrure »
Trop classique. Depuis mon enfance j'adore cette salade, il me toujours associé à la nouvelle année. « Manteau de fourrure » a été inventé dans les années 60, quand il y avait une période de déclin. Nous venons avec une salade de produits à prix bas, et les années de 70m, il est devenu le plus populaire salade de tous les jours, non seulement pour la nouvelle année. Préparé « hareng sous un manteau de fourrure » dans presque chaque famille.
Cependant, la salade ne perd pas sa popularité à ce jour. Il existe de nombreuses variantes de cette salade. Par exemple, « vert hareng sous manteau » et al.
3. poissons dans aspic
Eh bien, la façon de présenter la table du Nouvel An sans poissons gélatineuse? Malgré la pénurie de produits, les femmes au foyer soviétiques réussi à obtenir un endroit pour le poisson au remplissage - il doit être une perche. Une réduction supplémentaire des feuilles de carotte ou de pignons. Rappelez-vous il?
On croit que ce plat est devenu populaire grâce au film « Ironie du sort, ou profiter de votre bain », où le héros dit: « Quelle horreur, c'est votre poisson dans aspic. »
4. gelée
aspic popularité a commencé à croître dans les années 80. Quand il y avait une pénurie, izmudryatsya devait demander un plat de viande de table du Nouvel An. pieds de porc ont été moins cher de les acheter était plus facile que la viande.
Aujourd'hui, la gelée sur la table du Nouvel An ne sont pas souvent répondre.
5. sprats
femmes au foyer soviétique cuire des sandwichs avec du sprat. pain rôti, barbouillé de beurre ou la mayonnaise, et le dessus du poisson. Sprats étaient à cette époque, une délicatesse, à l'exception des Etats baltes. Par conséquent, toutes les familles ne les a souvent mangé. Mais le Nouvel An tout le travail pour les obtenir.
sandwiches Aujourd'hui, avec sprats pas moins aimé. Mais sprat produit facilement disponible, et est aujourd'hui très bon marché.
Et la veille du Nouvel An à l'époque soviétique pour faire des sandwichs au caviar, était un gâteau « Napoléon », et de champagne « soviétique », où le même sans lui!
Écrire dans les commentaires ce que les autres cours étaient populaires en URSS dans la nouvelle année et ce qui a été préparé dans votre famille. Très intéressant de savoir!
Et une bonne et heureuse année 2019 !!!