Je vous dis comment faire cuire un vin délicieux de cerises. Il se trouve beaucoup plus savoureux que le magasin. Je vous assure que tout le monde sera mendiait vous avez la recette!
préparation:
Nous aurons besoin de 1 kilo de cerises. Je dois dire que nous devons prendre que les mûres, baies juteuses, de couleur sombre. Dans le cas contraire, le vin de cerises ne sera pas aussi savoureux et savoureux !!!
Les baies de décalage (I utilise habituellement le plus tolkushkoy en bois simple pour la purée), pour former une pâte, et ajouter 1 litre d'eau et 700 g de sucre. Interférer avec une spatule en bois et laisser le récipient dans un endroit de refroidir avec le couvercle fermé.
Poids de 2-3 jours commencera à vagabonder. Maintenant, un point très important: tous les trois jours pour mélanger rapidement la masse. Faites vite, ou sera absorbée par l'excès d'oxygène.
Une fois la période de fermentation active est terminée, toute la réserve pendant cinq jours sans rien mélanger. A cette époque, la pulpe (épaisse) se lèvera. Retirez-le avec une écumoire ou un filtre. Maintenant, versez le liquide dans un bocal et demi semaines de congé sous le sceau de l'eau. Pendant ce temps, la masse va errer à plusieurs reprises.
Au fond apparaît pâle cesse massif à la mousse - signifie qu'il est temps de filtrer le vin. La liqueur filtrée reste pendant 2 semaines sans toucher. Puis en bouteille, bouché. En 40-60 jours, vous pouvez boire du vin. Soit dit en passant, s'il vous plaît noter que le vin de la maison de cerises gardé plus de 14 mois.