En parlant de leurs secrets culinaires qui font le bouillon pour la soupe délicieuse!
un secret 1
Viande toujours mettre dans l'eau froide - le bouillon sera transparent. Je ne aime pas le bouillon boueux, il me semble qu'ils ont appétissante quelque chose.
Secret 2
Retirez toujours l'écume. C'est vrai que je ne sort pas du poêle jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, afin de ne pas manquer la formation de tartre. Si vous ne gardez pas la trace, la surface du bouillon avec elle baissera, « roulé » en morceaux, puis il sera difficile à enlever.
Secret 3
Le plus délicieux bouillon riche et se révèle, si vous prenez la viande sur l'os. Dans cette pièce, je mets toujours ensemble, et puis, quand la viande est prête, il se sépare des os, coupé en petits morceaux et remettre dans la casserole.
secret à 4
Ajouter du sel au début de bouillon de cuisson. Je pense que parce que le bouillon est délicieux.
Le secret 5
Pour le bouillon était saveur plus riche, faire cuire la viande avec un peu d'oignon (je le mets en entier, puis juste ranger le skimmer). ajouter aussi quelques pois de poivre noir. Feuille de laurier mis pendant 5 minutes avant la fin du bouillon de cuisson. Puis, aussi bien rangé. Parfois, je parviens sans leafs. D'ailleurs, je sais que beaucoup feuille de laurier placée à la fin de la cuisson de la soupe ensemble.
Le secret de 6
soupe Faites cuire pendant une longue période. Tout dépend de la taille d'un morceau de viande. Par exemple, si j'utilise le boeuf, vous pouvez faire cuire pendant 2-3 heures. Poulet, bien sûr, ne peut pas cuisiner si longtemps, sinon la viande sera sèche.
7 secrets
Dans une casserole, verser beaucoup d'eau à la fois, presque à ras bord. alors ne pas ajouter d'eau lorsque le bouillon bouillonne pendant la cuisson.
Le secret de la 8
Son récemment appris du chef au café. Il m'a conseillé de cuisiner avec de la viande une pomme de terre dans son intégralité. Puis l'obtenir, écrasé à une condition de pâte à papier et envoyer dans la casserole. Ce conseil m'a donné cuisiner pour bortsch, soupe aux choux et autres soupes épaisses, où manger des pommes de terre. Je suis tellement habitué à cuisiner à plusieurs reprises, en fait, se révèle délicieux!
Voici mes secrets. Écrire dans les commentaires comment vous faites cuire la soupe, je serais intéressé de vérifier!
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