Pickle - cuisine russe traditionnelle. La recette de cette soupe, j'ai dit ma grand-mère, et maintenant je ne change jamais. La soupe est obtenue simplement formidable: délicieux, savoureux et très satisfaisant. Assurez-vous de l'essayer!
préparation:
D'abord, nous devons faire cuire le bouillon. La viande peut être utilisé à tout moment mais le meilleur bouillon obtenu à partir du bœuf à l'os.
Pour parfumer le bouillon était plus intense et parfumée, la viande cuire un oignon (purifier et jeter l'ensemble), et ajouter 3-4 de pois piment de la Jamaïque.
Broth bouillir pendant deux heures et demie, puis retirez la viande et filtrer le bouillon pour se débarrasser de l'oignon et le poivre. Nous séparons la viande des os, coupé en morceaux et remettre dans la casserole.
Ajouter 2 grosses pommes de terre, coupées en dés. Maintenant, nous préparons zazharku: faire frire dans une carotte, un pan râpées sur une râpe à gros un oignon moyen, coupé en cubes.
Ajout d'un peu de fraîcheur ou d'herbes séchées (à l'aneth et ciboulette). Faire revenir 7 minutes et ajouter à la soupe.
En même temps, jette l'orge perlé - 3-4 cuillères à soupe. Si vous aimez cornichon épais, vous pouvez ajouter un peu plus d'orge.
Maintenant frotter sur une râpe à gros trous 2 concombres marinés. Il était salée et non décapés! Laisser mijoter dans une casserole avec le bouillon louche d'addition pendant 5-7 minutes, puis envoyer à la soupe. Ajouter un troisième cornichon concombre de coupe.
Faire cuire tous ensemble pendant 10 minutes. Servir avec la crème sure et d'herbes fraîches.
De plus, nous avons une recette: Soupe aux pois avec de la viande fumée
Bon appétit!
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