Viande emboutie à l'ail

casse-croûte incroyable pour quelques centimes! Essayez vous-même!

ingrédients:

2 jarret de porc

1,5 heure. l. sel

1 h. l. pois de poivre noir

5-8 pcs. pois piment de la Jamaïque

4 feuilles

2 têtes d'ail (10-15 gousses)

2 têtes d'oignon (moyen)

terrain de pincement noix de muscade

épices et assaisonnement au goût

préparation:

1. Jarret tremper dans l'eau froide, et curer.

2. tige Quote-part dans pot profond, verser de l'eau pure froide, ajouter l'oignon épluché, le sel et le poivre doux.

Mettez la casserole sur la cuisinière. Faire cuire la viande à feu moyen pendant environ 3.5-4 heures.
Je recommande de faire en sorte que la fusée ne soit pas complètement effondré, comme cela peut être nécessaire et moins de temps ou plus.
Avant la fin de la cuisson, pendant 15 minutes, ajouter la feuille de laurier.

3. Retirer la casserole du feu et laisser jusqu'à ce que le bouillon de tige fraîche.

4. peler l'ail et hacher finement.

Important! Pas besoin de « pousser » à travers une presse ail, mais plutôt hacher finement avec un couteau bien aiguisé - il sera plus savoureux et plus aromatique.

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5. Part de la tige de froid et de l'os bouillon remove.

6. Assaisonner la viande avec l'ail haché, le poivre noir, sel au goût.

7. Le centre jarret saupoudrez désiré avec la noix de muscade râpée ou vos épices préférées.
Si, pendant la cuisson chute des morceaux de viande, mettre au milieu d'un très, où l'os était.
Pour ce faire, sur un grand morceau de étamine.

Cacher la tige dans un rouleau serré, pour lequel les bords de étamine Tuck très serré.

8. convolution Partager jarret dans une casserole de taille appropriée.

Placez le haut de la culasse et le mettre sur 6-7 heures dans le réfrigérateur.
Le plat est dense et aromatique, si sous la pression sera plus de 12 heures.
Cargo ne devrait pas être assez trop lourd 1-1,5 kg.