Bienvenue! Mon nom est Oksana, et je suis heureux d'accueillir tous dans son canal culinaire.
Aujourd'hui, cuire des boulettes... Dans la préparation de la recette de pâte ou hachées pas certaines nuances, l'accent dans la modélisation des boulettes. Ils me, comme pour dire « eared »! Ces boulettes sont moulés très rapidement, beaucoup plus rapidement que d'habitude, nos raviolis habituels ronds.
Pour la préparation de ces raviolis, comme habituellement requis:
boulettes de pâte
hachis
Dans cette recette, j'utilise la pâte, mélangée avec la recette de yaourt je post ce test un peu plus tôt, donc je ne vais pas répéter, mieux suivre ce lien - « Pâte molle pour les raviolis avec kéfir: sans secrets »... Bien, vous pouvez pétrir la pâte complètement toutes les boulettes, ce qui est plus grand que vous le souhaitez.
Pour préparer la farce à l'aide de la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel, le poivre et les herbes - mais que mon caprice (partout à ajouter des verts), dans une farce classique pour les verts raviolis, bien sûr, est ajouté.
Alors maintenant, en fait, aller au processus de modélisation des boulettes. morceau de pâte est enroulée autour d'une grande surface de travail en une épaisseur de couche de 2-3 mm. Lors du laminage de la pâte farinée.
En outre roulé la pâte découpée en bandes de 4 à 5 cm ...
Les bandes sont ensuite découpées en carrés, tous les bords rugueux coupés - mais ils sont très peu nombreux. Cela est beaucoup plus rapide que si on coupe des billettes rondes au moyen de lunettes. Et, d'ailleurs, lorsque l'enregistrement circulaire fait, vous devez recueillir beaucoup de déchets inutiles.
A côté de chaque carré était la carte de nombre de viande préparés.
Plier les carrés en deux, en pinçant la pâte sur les bords.
Maintenant, la partie supérieure, où il n'y a pas la farce à boucle au milieu, à enrouler autour de votre doigt et la queue zaschipyvaem. Le résultat est un boulettes « longues oreilles ». Bien sûr, le processus de modélisation est préférable de voir, mais je n'ai pas l'occasion de le montrer, mais en regardant toutes les photos, vous pouvez voir et comprendre parfaitement!
Dans un court laps de temps, il est possible de coller beaucoup de boulettes! Très soignées et jolies petites boulettes sont obtenues.