Bienvenue! Aujourd'hui, je cuisine très délicieux, aéré, doux petits pains fourrés aux pommes... Pourquoi « lapti »? Mais ici tout est très simple, même dans ma tête, il y a de telles associations - motif de tissage rappelant un vieux chaussures russes - sandales. Comme le remplissage peut être utilisé non seulement des pommes - délicieux avec des baies seront \ fraises fourrées de fromage cottage. Vous pouvez préparer la farce savoureuse, mais dans ce cas il est nécessaire de réduire la quantité de sucre dans la pâte.
Ingrédients pour la cuisson:
Nous commençons par la pâte - et de commencer à préparer la bière. Le test sera beaucoup, donc un bol à mélanger devrait prendre un peu plus, j'ai un volume de 5 litres. Verser dans un bol de lait chaud, émietter la levure, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, 5-6 Art. cuillerées de farine, bien mélanger et mettre dans un endroit chaud. Et, si la levure est fraîche, la qualité - est déjà en 20-25 minutes, vous bol sera rempli de mousse, brasser de l'air. Oui, je l'ai juste la pâte ...
Maintenant, faire fondre le beurre, refroidi, versez la bière. Ajouter le sel, la vanille - est pour les obturations doux, et le reste du sucre et remuer.
De plus Tamiser la farine et pétrir doux, tout en gardant la forme de la pâte. Encore une fois mettre le bol avec la pâte dans un endroit chaud de.
A ce moment-là, je cuire la garniture de pomme. Les pommes ont été purifiés à partir des graines, couper en petits morceaux. Dans une poêle mettre un très petit morceau de beurre, faire fondre, je mets des pommes hachées, ajouter un peu de sucre (1 cuillère à soupe. l) -. si les pommes sont très doux, le sucre peut être complètement éliminé. Et la carcasse quelque part 5-7 minutes - les pommes doit être souple mais pas effondré. Je déplace les pommes de la poêle dans un bol - remplissage doit être complètement refroidir.
Au bout de 1,5 heures, la pâte sera prêt!
Pour préparer les pâtons diviser en morceaux, pesant environ 100 g, arrondie. Ensuite, rouler chaque morceau, ce qui donne une forme rectangulaire.
Couper le rectangle en deux le long du côté long, et d'appliquer une bande à l'autre, en faisant un peu biseautées croix - deux « queue » sera plus, deux plus courtes. Au milieu disposer le remplissage de pomme.
Fermer les courts de remplissage « queues », fixant le bord.
Coupe longue « queue » en quatre bandes et du coin, en les tordant.
Le résultat est un chignon tressé très mignon - je même sous cette forme, ils provoquent l'appétit.
Déplacer les rouleaux sur la cuisson, le papier parchemin pondus, pour donner 20 minutes d'épreuves, puis lubrifie le jaune d'oeuf battu, et envoyer au four ...
... et ils sont cuits à 180 ° pendant environ 20 minutes.