Bienvenue! Aujourd'hui, cuire juteuse (quelqu'un appelle les sochnikami) avec du fromage cottage... Ingrédients pour la norme, pas différent de beaucoup d'autres recettes, tout mon secret « sorte de » (peut-être dans ce domaine et il n'y a pas de secret), est de préparer le remplissage. Dans mon caillé sochnikah fromage cottage est obtenu comme Soufflé, très aéré, doux, et coule jamais. Tous les détails écriront la recette ...
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Pour la préparation, je prends:
Pour la pâte:
Un paquet de l'huile peut être remplacée par de la margarine (170 180 g)
un œuf
3-4 cuillères à soupe de crème sure, un très ordinaire du magasin 20%
La même quantité de sucre (3-4 cuillères à soupe)
2 cuillères à café de levure chimique
Vanille au goût
Et, 400-500 grammes de farine
Pour la garniture:
300 grammes de lait caillé
un œuf
2-3 cuillères à soupe de crème sure
Le sucre au goût, et la vanille au goût
Et soupe de farine
Je commence par la pâte. Dans un bol en même temps (même si bien sûr, à son tour) établit tous les ingrédients sauf la farine et la poudre à pâte. Le beurre (ou margarine) doit être souple, qui est, il faut avancer du réfrigérateur. Et maintenant, tout ce qui est nécessaire de broyer en une pâte lisse avec une fourchette, battre au fouet... J'utilise comme assistant mixeur, sinon pourquoi avons-nous besoin!
Après les grains de sucre ne seront plus sentir, ajouter la poudre à pâte et la farine. Trop de farine ne doit pas être placé, sinon la pâte se brisera, assez pour qu'il rassemblent en un seul morceau. Retirez la pâte jusqu'à ce côté, et de procéder à la préparation du remplissage ...
Caillé était plus aéré, le fromage cottage doit être bien frotté, ou prendre une pâte de fromage cottage ready-made. Ensuite, mettre le fromage à la crème, la farine, le sucre, la vanille et... Non, pas l'œuf! Et seule protéine, avec son mélangeur séparé pour concocter « une mousse stable. »
Et tout mélanger délicatement afin de ne pas détruire la « légèreté » de la protéine. Un jaune passe juteuse de lubrification ...
Ensuite, diviser la pâte en petits morceaux. Poids de mes pièces - 50 grammes. Et roulé, donnant forme des gâteaux ovales. Mettre la garniture de fromage cottage sur une moitié des gâteaux ...
La seconde moitié de la farce de camouflage et les coins sont légèrement aplatir.
Pliez succulents sur la cuisson, le papier parchemin pondus, battu l'huile de jaune d'oeuf le navire et cuit au four.
Les 15 premières minutes, je cuire juteux à 180 degrés, puis encore 15 minutes à une température de 160 degrés. C'est quelque chose comme ça ...
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