Aujourd'hui, je fais cuire au four des gâteaux... Riche, incroyablement doux, et en même temps avec la mie lourde « humide »! Après tout, on aime les gâteaux plus d'air, et il y a ceux (comme moi) qui aiment « la cuisson lourde, » Je prépare la deuxième option ...
Pour la préparation requise:
100 ml de lait chaud
sucre verre (200 g)
25 g de levure fraîche comprimée
100 g de beurre beurre ramolli et la crème sure (matière grasse)
Quelques oeufs
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
sel demi-cuillère à café
Vanille au goût
Environ 600 g de farine
Plus de raisins de besoin, les abricots secs, le goût confite
Pour le glaçage:
100 g de sucre
eau
Gélatine 0,5 cuillère à thé
Nous commençons à cuisiner. D'abord, vous devez préparer une pâte éponge pour elle dans un bol, verser le lait chaud, émietter la levure (vous pouvez remplacer sec levure), ajouter une cuillère à soupe de sucre - pris du total, et trois cuillères à soupe de farine - également pris du général montant. Tout mélange bien et quelque part un congé pendant 20 minutes dans une pâte à un endroit chaud doit être bien croître en volume.
Dans un autre bol, Casser les œufs, les résidus de sucre ajouter, vanilline (sucre vanillé) et battre avec un mélangeur quelque part environ 3 minutes, le sucre doit être dissous. Ensuite, ajoutez la crème, très doux (ou fondu, mais pas chaud) le beurre, le sel, et encore un peu, battre avec un mélangeur. Mixer supprimer ...
Versez ensuite le breuvage est venu, et remuer doucement pagaie.
Puis versez tous les restes de farine, remuer.
Mettre la pâte sur la table, verser plus juste une cuillère à soupe de farine (peut ne pas être nécessaire), Malaxer. Puis versez directement sur l'huile végétale et de la pâte mesim-mesim-mesim. Pétrir ont quelque part 10 minutes.
Bien mélanger la pâte bol et mettre les commentaires dans le « endroit chaud ».
Il a fallu 1,5 heures, ma pâte a augmenté de 3 fois.
Maintenant, la pâte, vous pouvez ajouter des raisins secs, abricots secs hachés, fruits confits, même des pépites de chocolat. fruits secs plus facile d'intervenir, et en même temps étaient à leur place - car il ne glisse pas sur le fond, ils devraient être de la farine légèrement pripylit.
formulaire préparé des gâteaux (papier silicone, fer) pour remplir la troisième partie.
En une heure, vous pouvez faire cuire des gâteaux ...
gâteaux cuits au four 25-30 minutes, quelque part à 180 degrés, à magnifiquement rose croustillante... Nous prenons les gâteaux du four, ils sont tout prêts!
gâteaux finis Mettez un « côté » sur la serviette, afin qu'ils « ne sont pas réglées à la hauteur » et parfois les renversent afin qu'ils « ne se trouvent pas sur le flanc. » Et, en tant que tels, ils sont juste cool.
Pour préparer le glaçage une demi-cuillère à café de gélatine pour verser une cuillère à soupe d'eau et laisser reposer pendant 20 minutes à gonfler. Après la houle de gélatine, prendre 100 g de sucre, ajouter deux cuillères à soupe d'eau et chauffer au micro-ondes, il est nécessaire d'obtenir une dissolution du sucre. Vous pouvez le faire dans une petite casserole de fer sur le poêle.
Mélanger le sucre avec de la gélatine gonflée d'eau et un mélangeur fouet à faible vitesse jusqu'à ce qu'une masse « vernis » lisse homogène.
gâteaux rafraîchissants couvrent l'émail et saupoudrez avec des décorations. Glaçage durcit très rapidement, donc couvrir rapidement - saupoudrer rapidement... Félicitations à tous à l'occasion de la Sainte Pâques!
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